Морковные кексы

Рецепт - этих замечательных кексов я обнаружила в одном кулинарном журнале года 2 назад, и вырезал себе на заметку.
Дожидаясь появления формочек, но такого не происходило, и я решила просто сделать печенье, разлила тесто на противень, когда все было готово разрезала на кусочки.
Промазала каждый сливочным творогом и накрыла еще одним кусочком.
В итоге получились пирожные, которые я повезла подруге.
Когда я сказала что они морковные она сперва немного "поежилась", но в итоге съела почти все сама=)
Сейчас у меня есть формочки...

Овсяное печенье - 2

Ну очень мне понравилось овсяное печенье...

Да и домашние разбирают его, успевай только выпекать!

Рецепт тот же, но с добавлением в тесто измельченного чернослива и льняных семян.
Украшаем тыквенными семечками и черносливом.
Чернослив делает тесто более нежным.

Пирог с консервированными персиками

Антону снова дали на учебе паек (в итоге теперь у нас полугодичные запасы растительного масла, молока, сыра, сахара, соков, тушенки, сгущенки и персиков консервированных).

А Люба уже завтра уезжает в Лондон, и решили испечь ей пирог!
 Рецептов оказалось очень много, но с ингредиентами у нас не разойдешься...

Предновогоднее в Лондон

Полотенца-Драконы для родителей

У меня в комнате уже предновогодняя суета...
Через неделю тетя Антона уезжает на месяц в Лондон. (как же я хочу туда)

И вот она попросила меня завернуть подарки...(чуть себя не упаковала)

Я конечно не отказалась не смотря на то,что у меня небольшой упаковочный кризис. (но ведь они будут в Лондоне - не я, так они!)

Ситуацию выручила пищевая бумага (с помощью которой я обычно пеку пироги).

Овсяное печенье

Овсяное печенье - любимое с детства!
если честно то до недавнего времени я действительно думала, что его невозможно приготовить в домашних условиях.
Но я ошибалась, еще как можно, да и намного вкуснее и полезнее.

Рецептов море, выбор просто огромен...
В итоге получилось вот что.

Пончики с яблоками

Все очень просто и вкусно!

И так нам нужны
500 г.яблок
1 ст. л. пудры
1 ч. л. корицы
масло для фритюра
1 стакан муки
2 ст .л. сахара
2 яйца
125 мл. молока
соль


Для теста взбить яйца с сахаром, постепенно всыпать муку со щепоткой соли.
Добавить молоко.
Замесить жидкое тесто.
Яблоки очистить, мякоть нарезать кружками.
Масло разогреть.
Яблоки обмакнуть в тесто и опустить в масло на 5-6 мин.,
до золотистого цвета.
переложить на бумажное полотенце, посыпать сахарной пудрой с корицей.

Маффины с грушей

По рецепту это были шоколадные маффины, 

но так как мы не любители шоколада, 

получились полушоколадные.

Говядина запеченная с картофелем

Давно не ела мясо, я  кроме куры ничего в Питере не покупаю.
Но тут с помощью Антона выбрали замечательную говяжью вырезку.

Ну что же, смотри что в итоге получилось...

Выставка рукоделия

Добавьте подпись

Была как-то в октябре на замечательной выставке - где были представлены всяческие рукодельные изделия и товары почти со всей России.

Были действительно очень впечатляющие работы.


В зале с пэчворком (лоскутное дело) - я все искала изделия с таким же рисунком как делала моя бабушка... в итоге ничего подобного не нашла.

Квиллинг
Лебеди - работа мамы Антона

Квиллинг
Посудная лавка - очень тонка работа

Некоторые обеды - 3

Продолжение...

Спагетти с томатным соусом

Некоторые обеды -2

Продолжение...

Утятина с картофелем

Куриные тефтели
запеченные
под томатным соусом

Некоторые обеды

Думаю не имеет смысла выкладывать их по отдельности.
Если понадобиться распишу подробнее а пока...

Капустные котлетки из пароварки.
С льняными семечками

Кабачки из пароварки,
под шапкой из перца-ласточка
и помидора

Яблочный пирог с карамельной обсыпкой

Яблок много, фантазия в отпуске, Интернет в помощь!
Рецепт нашелся там же где и яблочный пирог в микроволновке.

Пицца по-домашнему

Очень люблю пиццу!
Как и большинство людей наверное.
Но не люблю ее готовить, столько всего нужно...
Поэтому этот рецепт мне понравился - ничего сверхъестественность.

Тыквенное печенье

Из остатков тыквы Антон попросил сделать что-нибудь "съедобное"!
Поразмыслив  - решилась на печенье.

Яблочный пирог в микроволновке

Не раз слышала о бисквите в кружке и всяких пирожках в микроволновке.
Пока искала подходящий рецепт - реши попробовать это замечательный пирог.

Морковно-банановый кекс

Рецепт кекса позаимствован в журнале с рецептами.
Он мне настолько понравился что пекла его не один раз, пока не закончились одноразовые формочки. (все никак не куплю "многоразовую")

Итак нам понадобится:

2-3 моркови 
2 спелых банана 
2 яйца 
1 стакан сахара 
1/2 стакана растительного масла 
1 3/4 ст муки 
2 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, корица, молотый мускатный орех, молотый имбирь
Приготовление:

Морковь натереть на мелкой терке, бананы размять в пюре

Нагреть духовку до 180С.

Яйца растереть с сахаром, добавить масло и хорошо взбить венчиком.

Добавить морковь и банановое пюре.

Хорошенько перемешать!

Отдельно смешать муку, разрыхлитель, специи.

Добавить мучную смесь к банановой-морковной, быстро размешать.
Перелить тесто в смазанную маслом форму.

Выпекать 40-45 мин., готовность проверить палочкой.

Pumpkin pie

Как то в сентябре решила впервые использовать для выпечки тыкву...

Искала рецепты то тут, то там.


В итоге остановилась на рецепте пирога, что-то вроде с тыквенным суфле.

Антону не понравилось, сказал что - манка какая-то!

А вот и эта прелесть - в общем мне очень понравилось... может потому что я люблю тыкву!

Оладьи из зеленого горошка

Рецепт был отобран из кулинарного журнала.
Но я нашла его аналог в интернете.

Так что вот ссылка на очень простое и вкусное блюдо.

Скажу одно -  мной была сделана замена обычной муки на 70/30 гречневой и льняной, а так же сухая сковорода.

Но вот эта ярко-зеленая масса меня просто приворожила!!!!

Французский киш с помидором

Приготовление этого "пирога" я тянула наверное с пол года, и вот недавно обнаружив все необходимые ингредиенты в холодильнике, поняла - это день настал!

Киш - пирог - блюдо французской кухни.

Апельсиновый шортбред

Случайно в просторах интернет-рецептов наткнулась на это чудо...

По вкусу напоминает обычное печенье - но есть что-то в нем такое, что заставило меня съест его почти в одного!

Шортбред - это шотландское масляное печенье

Завтраки

Я уже говорила что очень люблю завтраки?
Так вот, представляю некоторые из них за последний период...

Завтрак по-деревенски

Состав: Яичница, Фасоль, 

Жареный картофель, Бекон, Тост

Сырный маффин, кофе

Reбрендинг

Ну что же, меня тут не было давно и даже слишком!
Теперь Блог полностью "переписан" на меня...
А меня тут не было давно, и даже очень слишком давно!!
Постараюсь наверстать неопубликованные рецепты за отсутственный период...
ОБЕЩАЮ.

А пока что в Питере 27 ноября а на улице дожди... вчера вечером вообще была ВЕСНА!

Скучаю по снегу. Хотя утешение одно в том что осень продолжается - а ведь я ее так люблю!

Завтрак

Один из моих многочисленных завтраков...
Очень люблю завтраки, делала бы это 3 раза в день!

У нас тут - овсянка (из пароварки) с ежевикой (замороженной) и кефиром, оладьи на суорате-"кефире" (которые мама мне прислала из Якутска) с медом, конфетка...

Перец фаршированный чечевицей в пароварке

Это чудо кулинарии Тони нашел в каком-то журнале, но к сожалению рецепт был утерян... и туту в интернете натыкаюсь на него...
Этот обед был одним из самых питательных - за ту трудную рабочую неделю....

Перчик уже в контейнере - для перевозки в офис =)

Творожная запеканка с ежевикой

Основа  рецепта взята ЗДЕСЬ, но без сливочного масла, без сахара, и вместо манной крупы столовая ложка льняной муки, а также выпекалось не в духовке, а в пароварке...
В общем как-то слишком перемодернизированно получилось, но суть в том что этот рецепт и стал моим вдохновителем этого завтрака!

Омлет с зеленым горошком

Берем на 2 порции:
4 яйца
50 мл. молока
30 г. сыра (в идеале Чеддер)
Оливковое масло
40 г. зеленого горошка
соль, перец

Готовим:
Яйца взбиваем в пену, (венчиком разумеется), добавляем молоко и приправы.
Горошек разморозить, форму для запекания смазать маслом, выложить горошек, залить яичной смесью. Аккуратно все разровнять, сверху посыпать тертым сыром. (10 гр.)
Поставить в нагретую до 200 С духовку на 10 мин.
Вынуть из духовки разложить поверх нарезанный пластинами оставшийся сыр, и запекать еще 10 мин.

Вот такой вот полезный завтрак!

Брюссельская капуста по-милански

Берем на 1 порцию:
150-200 г. брюссельской капусты
Помидор - 1 шт.
Тертый сыр - 1  ст.л
Сливочное масло
Панировочные сухари

Готовим:
Капустку сварить до полуготовности, помидор нарезать ломтиками.
Форму смазать маслом, посыпать сухарями - выложит кочешки, сверху покрыть ломтиками помидора, присыпать тертого сыра и положить тонкие ломтики масла.
Запекаем в духовке до образования румяной корочки (минут 15-20).


Я еще добавила льняные семена, ибо добавляю их всегда и всюду.


Очень вкусное и нежное блюдо!

Яичница в перце

К рецепту взятому ОТСЮДА - к полноценному завтраку были добавлены - ржаной хлеб с фундуком  и пара сырничков!

Приятного дня! 

Куриный рулетик в пароварке

Очень простое в приготовлении, и "легкое" для организма блюдо.

Чтобы насладиться им на нужно:

500 г. куриного фарша

1 болгарский перец

3-4 перепелиных яйца

соль, приправы (перцы, травы)

Приготовление:

Филе и мякоть красного перца взбиваем в блендере с приправами по вкусу.

Раскатываем смесь пластом на фольгу, по краю выкладываем вареные перепелиные яйца, Сворачиваем в в рулет, аккуратно защемляем края фольги и в пароварку минут на 25-30...

Получается нечто очень нежное...

Пикник

Некоторые наши творения на пикнике...
Мини шашлычки состав: креветки вареные замаринованные на ночь в соевом с соусе с приправами, авокадо, сыр фета и черри - помидор.

Картофель с салом в фольге - любимое лакомство друзей из Брянской области

Молодой картофель разрезаем по полам, кладем кружки морковки и кусочки сала, запаковываем в фольгу и в мангал на минут 20!
Отличная закуска готова!

Оленина тушеная в пароварке

Мама Мари прислала немного оленины...

Берем на двоих - немного оленины
томатная паста (без добавок)
соль
перец
Брокколи
Брюссельскую капусту
Замороженная смесь из сладких перцев

готовим:
Смешиваем оленину с пастой и приправами, готовим в пароварке минут 30.

Замороженную брокколи, брюссельскую капусту и перцы - готовим в микроволновке 8 мин.

очень полезный и диетический обед!
Тут он уже в контейнере - готов к будничному рабочему ланчу!

Некоторые крупы в пароварке

овсянка - мы ее делаем на несколько дней вперед...

1 ст. овсяных хлопьев, заливаем 3 стаканами воды и на  25 мин. в пароварку.
Подавать с ягодой, сухофруктами и йогуртом.

гречка - как гарнир идеально блюдо
Рецепт отсюда так как сперва не знала как готовить, как самостоятельное блюдо можно с овощами на пару...

А так же если добавить кусочки курицы сразу при варке будет как на бульоне...

Картофель с фета и салат с фета на обед

Завалялся этот сычужный продукт в холодильнике вот и решили пообедать
Гарнир картофельный и салат но без картофеля а только с курой и  овощами...