понедельник, 28 ноября 2011 г.

Пицца по-домашнему

Очень люблю пиццу!
Как и большинство людей наверное.
Но не люблю ее готовить, столько всего нужно...
Поэтому этот рецепт мне понравился - ничего сверхъестественность.









Для пиццы нам нужно:
Тесто:
125 г. муки
5 г. свежих дрожжей (1/4 пакетика сухих)
1 щепотка сахара
1/4 ч.л. соли
оливковое масло для смазывания формы
Начинка:
Кетчуп
Майонез
Плавленный сыр (у меня Виола в ванночке)
Тертый сыр
Паприка
Копченая колбаса
Ветчина
Сосиски
1-2 Помидора
Чили

Приготовление:
Для теста замесить опару: смешать дрожжи, сахар и 2 ст.л. теплой воды.
Добавить 2 ст. л. муки, хорошенько перемешать.
Поставить в теплое место на 30 мин.
Оставшуюся муку высыпать горкой на рабочую поверхность.
Сделать углубление.
Влить опару, 125 мл. теплой воды и замесить мягкое тесто.
Месить 10-15 мин. пока тесто не станет эластичным.
Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 ч.
Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Когда тесто поднялось, еще раз вымесить его, тонко раскатать.
Духовку нагреть до 200 С.
Форму смазать масло и присыпать мукой.
Выложить туда тесто, сделать бортики.
Вилкой наколоть тесто в нескольких местах.

Для начинки - смешать кетчуп, майонез, плавленный сыр, тертый сыр и паприку.
Как следую взбить (количество соуса на ваше усмотрение - если останется можно есть с картофелем или мясом).
Смазать соусом тесто
Разложить мясную продукцию (количество данной тоже на свое усмотрение - кому сколько нравится).
Сверху нарезанные кружками помидоры.
Посыпать очень большим количеством тертого сыра.
Немного смять бортики над пиццей.
Запекать 15-20 мин.
Пекла ее вечером, думала утром наемся - но в итоге мне остался 1 кусочек.

Комментариев нет:

Отправить комментарий