Маффины с грушей

По рецепту это были шоколадные маффины, 

но так как мы не любители шоколада, 

получились полушоколадные.

Для теста берем:

2 яйца
125 гр. сливочного масла
125 гр. муки
1 ч. ложка какао
0,5 ч. ложки разрыхлителя
1 ч. л. кофе

и столько груш сколько формочек у вас (в среднем6 шт.)

Почистить груши. Оставить верхушку.
Поставить на маленький огонь залив водой с тертым имбирем и соком лимона.
В это время замешиваем тесто:
Смешать все сухие ингредиенты.
Добавить масло и взбить.
Яйца слегка взболтать.
Добавляем в тесто яичную смесь, кофе и какао.
Хорошенько перемешать (взбить венчиком).
Тесто выкладываем в смазанные маслом формочки, топим в нем грушу.
Выпекаем 30 мин. при 180С.