Пирог со сгущенкой

Неожиданное сообщение в воскресное утро, что придут гости побудило открыть холодильник для чего-нибудь вкусненького.

В итоге решили пирог приготовить из:
1 банка сгущенки
около 150 гр. печенья юбилейного
100 гр. масла сливочного
3 яйца
1 шт. лимона
корица
мускатный орех
сахарный песок 1/2 ст.

Приготовление:
Духовку нагреваем до 180 С.
В это время мелко крошим (мы растолчили "отбивалкой для мяса") печенье, смешиваем с растопленным сливочным маслом. Получается такая "песочно-тестовая" масса.
Кладем ее в форму, распределяем, делаем бортики.
Ставим в духовку на 15 мин.
Пока "тесто" печется, взбиваем желтки, постепенно добавляем сгущенку, продолжая взбивать выжимаем лимон, и приправляем.
Должна получится довольно густая масса.
Достаем форму из духовки, выкладываем начинку, и снова в духовку на 8-10 мин.
В это время взбиваем белки с сахаром и оставшимся лимонным соком.
Достаем пирог и поливаем получившейся глазурью. Ставим в духовку на 10 мин.

Вот и готов пирог!

Едим с чаем без сахара, так как он очень сладкий, но ОЧЕНЬ нежный.

В виду того что у нас не нашлось формы с высокими бортиками, тортик получился низеньким, но от этого не менее вкусным=)

Если сделать в глубокой форме - получится эдакий чиз-кейк, так как сгущенка взбитая с желтком очень хорошо держит форму.